Varios modelos de herramientas caseras para afilar

Cualquier anfitriona sabe lo importante que es tener cuchillos afilados en la cocina. De cómo afilar correctamente la cuchilla, depende no solo de su capacidad de corte, sino también de la duración de la operación. Estos dos indicadores dependen unos de otros. Por ejemplo, un pequeño ángulo de afilado proporciona una gran capacidad de corte, pero reduce la resistencia de la cuchilla. En particular, estas propiedades se manifiestan claramente durante los efectos mecánicos en la cuchilla. Los profesionales creen, y esto se justifica por la práctica, cuanto más duro es el material utilizado para la cuchilla, mayor es el ángulo requerido para afilarlo.

Herramienta para afilar cuchillos

El esquema del dispositivo para afilar cuchillos.

Fábrica y dispositivos caseros: las diferencias entre sí.

Afilar cuchillos en condiciones industriales se produce en un cierto ángulo. Para ello, se utilizan dispositivos especiales. Proporcionan la ubicación óptima de la cuchilla cuando interactúa con el componente abrasivo de la herramienta. Se considera que los dispositivos eléctricos para afilar cuchillos no dan el efecto deseado, ya que el abrasivo se mueve a alta velocidad, aumentando cada vez más la suavidad del material del cuchillo. En los últimos años, muchos han reemplazado los eléctricos por mecánicos, utilizando herramientas especiales para afilar cuchillos, hechos en fábrica o hechos a mano. Y no te tomes el tiempo de hacerlas. Se pagará cien veces más tarde, lo que garantiza un alto grado de corte de la cuchilla, su resistencia y su larga vida útil.

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Varios modelos de dispositivos caseros.

Los maestros del hogar inventan e implementan varios modelos de herramientas caseras para afilar cuchillos.

El esquema para calcular el ángulo de afilado del cuchillo.

El esquema para calcular el ángulo de afilado de la cuchilla.

Por ejemplo, es muy conveniente hacer afilado, sujetando la cuchilla con tornillos en posición vertical entre dos barras, que están hechas de madera natural. Este dispositivo le permite sostener la herramienta procesada en el ángulo deseado. Las barras de madera se procesan utilizando juntas y tienen la forma de triángulos.

Hay otro modelo de afilado de cuchillos, que es fácil de hacer en casa y que servirá durante mucho tiempo. Se compone de dos barras abrasivas, que se fijan en el orificio de la base en el ángulo requerido. Una barra afila la cuchilla y la otra pule su superficie. Como desventaja de este dispositivo se puede observar la imposibilidad de un ajuste suave de las barras para cambiar el ángulo de afilado.

Hay un dispositivo muy simple. Para ello, debe tomar una barra de madera, especialmente hecha en el ángulo requerido, y colocar un abrasivo en ella, que sirva para afilar la cuchilla en una posición vertical, que es mucho más conveniente que colocarla en una posición horizontal. Para procesar una barra de madera y darle una suavidad es una broma.

Recientemente, muchas amas de casa usan cuchillos que no requieren afilar durante mucho tiempo. Estamos hablando de cuchillos de cerámica o cuchillos, que están recubiertos con un recubrimiento especial. Si dichas herramientas se vuelven romas, es mejor ponerse en contacto con un taller especializado, pero también puede realizar su afilado de forma independiente.

Para hacer esto, debes construir un dispositivo universal hecho por ti mismo que te permita afilar una cuchilla de cualquier tipo usando un disco de diamante. El procesamiento se lleva a cabo con mucho cuidado, primero en un lado y luego en el otro. El movimiento del círculo debe realizarse a baja velocidad. En lugar de un círculo recubierto de diamantes, puedes usar un musat de piedra. Si el cuchillo está severamente dañado y tiene baches, tendrá que girarse varias veces. Al final del trabajo, las barras de molienda deben limpiarse.

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